CHAUSSONS AU SAINT MORET ET AUX FINES HERBES

Aujourd'hui, je vous propose des chaussons au saint Morêt et aux fines herbes. Le chausson est fait de pain avec, à l'intérieur du saint Morêt. Pour faire le pain, j'ai utilisé la même recette que pour les petits pains français, je vous remet la recette faite à la machine à pain.

Pour 4 personnes, soit une dizaine de chaussons, il vous faut :

Pour le pain :

• 360 ml d'eau
• 2 cuillères à café de sel
• 620g de farine (un peu plus pour le plan de travail)
• 2 cuillères à café de levure boulangère

Pour la garniture :

• de l'aneth
• du basilic
• de la ciboulette
• du persil
• 250g de saint Morêt
• sel
• poivre

Préparation du pain :

• Ajoutez tous les ingrédients nécessaire pour réaliser le pain dans l'ordre si dessus dans la cuve de votre machine à pain.
• Lancez le programme "pâtes levées". Vous n'avez plus qu'à attendre que la machine pétrisse et lève la pâte.
• Quand la pâte a assez levée, dégazez-la (chassez les bulles d'air) sur un plan de travail fariné.
• Étaler la pâte d’une épaisseur de 0,5 cm.
• Faites de petits cercles de 5 cm de diamètre.

Préparation de la garniture :

• Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
• Dans un bol, mélangez tous les ingrédients selon vos envies.
• Déposez une cuillère à café de garniture sur chaque cercle.
• Refermez les cercles avec un peu d'eau et appuyez pour éviter que le chausson s'ouvre à la cuisson.
• Badigeonnez d'eau chaque chausson pour qu'il soit plus croustillant.
• Enfournez et laissez cuire 30 minutes.
• Laissez refroidir.
• Dégustez !

Je vous souhaite un bon week-end et de bonnes vacances !!