TORSADE BRIOCHÉE AU NUTELLA - La cuisine des délices

Pour bien commencer les vacances, je vous propose une recette de brioche au Nutella, la préférée de Gabin, je change juste la forme. J’ai réalisé la même recette que la brioche marbrée au Nutella trouvée sur le blog La Popotte de Manue.
J'ai bien sûr utilisé la machine à pain mais je vous donne la recette sans.

Pour la pâte levée briochée, il vous faut :

260 ml de lait
15 g de beurre fondu
450 g de farine
60 g de sucre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure de boulangerie déshydratée

Préparation de la pâte levée briochée :

Avec une machine à pain :

Déposez tous les ingrédients dans l’ordre si dessus dans la cuve de votre machine à pain.
Lancez le programme "pâtes levées". Vous n'avez plus qu'à attendre que la machine pétrisse et lève la pâte.

Sans machine à pain :

Dans le bol de votre robot déposez la farine, le sucre, le sel et la levure. Mélangez.
Versez le lait et le beurre sur la farine.
Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Laissez lever 1 heure dans un endroit tempéré. Lorsque la pâte à doublé de volume, déposez-la dans le frigidaire 30 minutes pour la raffermir, elle sera ainsi plus facile à travailler.

Pendant ce temps... préparez la pâte au Nutella :

Pour la pâte au Nutella, il vous faut :

20g de farine
30g de sucre
1 blanc d’œuf (mettez de côté le jaune pour le dorage)
60ml de lait
2 cuillères à soupe de Nutella
10g de beurre

Préparation de la pâte au Nutella :

Dans un bol, fouettez la farine avec le sucre et le blanc d'œuf, le mélange doit être lisse et sans grumeaux.
Dans une casserole portez le lait à ébullition, ajoutez le Nutella et le beurre, fouettez énergiquement puis ajoutez le mélange à base de blanc d'œuf.
Laissez cuire en fouettant modérément jusqu'à ce que la préparation épaississe.
Ensuite, transvasez la préparation dans un bol et laissez refroidir. Placez la pâte dans un film alimentaire et réfrigérer.

Pour finir, il vous faut (pour le dorage) :

1 jaune d'œuf
1 cuillère à soupe de sucre
un peu de lait

Montage :

Déposez la pâte briochée sur le plan de travail légèrement fariné.
Formez un rectangle et étalez la pâte au Nutella sur la pâte brioche.
Roulez la pâte dans le but de former un boudin.
Coupez ce boudin en deux dans le sens de la longueur. Vous avez vu comme c’est jollllli !?

Torsadez.

Puis, laissez lever 1 heure dans un endroit tempéré.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Déposez la brioche sur une plaque allant au four chemisée de papier sulfurisé.
Mélangez le jaune d'œuf, le sucre et le lait, badigeonnez la brioche et enfournez pour 25 à 30 minutes.

Et n'oubliez pas de laisser une trace de votre passage en écrivant un petit commentaire. Il vous suffit juste de cliquer sur la bulle à droite du nom de la recette !