FINANCIERS AUX CARAMBARS

En ce mercredi, je vous propose pour le goûter des financiers au carambars !
Cette recette presque-classique a été trouvée dans le petit livre Carambar, les 30 recettes culte aux éditions « les tout-petits de Marabout ».

Pour environ 9 financiers, il vous faut :

• 4 carambars caramel, 5 pour ma part
• 2 cuillères à soupe de crème fleurette
• 50g de farine
• 3 blancs d’œuf
• 100g de sucre glace
• 80g de poudre d’amandes
• 100g de beurre doux
• Une pincée de sel

Préparation :

• Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
• Tamisez la farine, le sucre glace, la poudre d’amandes et le sel. Mélangez.
• Incorporez les blancs d’œuf.
• Faites fondre le beurre. Versez-le au mélange. Mélangez de nouveau.
• Remplissez de pâte aux 3/4 vos moules à financiers.
• Dans une casserole, faites fondre les carambars avec la crème fleurette.
• Déposez une cuillérée de ce mélange au centre de chacun des financiers.
• Enfournez et laissez cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.