/image%2F0575571%2F20150719%2Fob_ace03e_lakl.png "Ici, vous trouverez de nombreuses recettes salées ou sucrées, de cupcakes ou pour l'apéritif, de clafoutis ou de viande...")
LAMALA (LAMMELE) ou AGNEAU PASCAL
Publié le 26 Mars 2016
Cette fois-ci, c’est JP qui s’est mit aux fourneaux, pour une recette alsacienne de Pâques : le lamala. J’en avais déjà réalisé un il y a quelques temps, la recette est ici → -clic !-.
Choisissez votre camp !
Voici la sienne :
Ingrédients :
- 140g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe d’eau froide
- 135g de farine
- 1 sachet de levure chimique
Préparation :
- Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 5/6).
- Blanchissez les sucres avec les jaunes d’œufs et l’eau jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez.
- Montez les blancs en neige bien fermes.
- Incorporez-les à la préparation.
- Versez aux ¾ dans un moule en forme d’agneau ou de lapin (ou sinon dans un moule rond) préalablement beurré et farine.
- Enfournez pendant environ 20 minutes pour les moules en tôle ou 40 minutes pour les moules en terre cuite, jusqu’à brunissement de la pâte. Pour vérifier la cuisson, enfoncez la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
