/image%2F0575571%2F20150719%2Fob_ace03e_lakl.png "Ici, vous trouverez de nombreuses recettes salées ou sucrées, de cupcakes ou pour l'apéritif, de clafoutis ou de viande...")
SABLES THE VERT/CHOCOLAT en forme de sachets de thé
Publié le 30 Mars 2016
C’est l’heure du thé !
J’ai adoré réalisé ces shortbread très originaux.
Pour changer un peu du thé matcha, je les ai réalisés au thé vert tout droit venu de Chine. C’est donc de là que vient l’idée de faire ces biscuits en forme de sachets de thé.
J’ai déniché les jolies étiquettes sur le site Prima.fr.
Pour une quarantaine de biscuits, il vous faut :
- 3 cuillères à soupe de thé vert
- 250g de farine
- ½ cuillère à café de sel de table
- 100g de sucre semoule
- 180g de beurre mou
- 100g de chocolat au lait
Préparation :
- Hachez très finement le thé vert.
- Versez dans un saladier la farine tamisée, le sel, le sucre, le thé et le beurre découpé en petits dès. Travaillez du bout des doigts pour ne pas trop chauffer le beurre et obtenir un mélange sableux.
- Formez une boule dès que la pâte est homogène. Enveloppez la pâte de film alimentaire et laissez reposez au frais pendant 30 min.
- Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 5/6).
- Etalez la pâte sablée sur un plan de travail fariné, l'épaisseur de la pâte doit être d’environ 5mm.
- Reproduisez la forme d’un sachet de thé sur un carton fin.
- Découpez la pâte à l’aide de ce carton.
- Déposez les petits sablés en les espaçant un peu sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites un mini trou à l'aide d'un pic à brochette en haut de chaque sablé pour passer un fil.
- Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes. Les sablés doivent être légèrement dorés.
- Laissez refroidir.
- Faites fondre le chocolat au bain marie.
- Trempez la moitié des biscuits dans le chocolat.
- Laissez refroidir sur une feuille de papier sulfurisé.
- Passez un fil blanc dans le trou de chaque biscuit. Scotchez ou agrafer le fil à l’intérieur des étiquettes de sachets de thé.
