TRUITE EN PAPILLOTE

Chez nous, quand on mange des truites, on les préfère en papillote.
La recette change tout le temps, voici la dernière réalisée :

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 4 truites
• De l’huile d’olive
• 2 tomates (ou 1 grosse)
• Le jus de 2 citrons
• 1 oignon
• Du persil
• Sel, poivre

• Préchauffez votre four à 180°c (thermostat 6).
• Badigeonnez d’huile d’olive 4 feuilles de papier d’aluminium (d’environ 30 cm de longueur).
• Placez au centre une truite par feuille d’aluminium.
• Découpez en rondelles les tomates et l’oignon.
• Coupez très finement le persil.
• Insérez dans chaque truite : les rondelles de tomates et d’oignon, du persil. Salez, poivrez.

• Enfournez pour environ 20 minutes.
• Dégustez !