COOKIES AUX MARSHMALLOWS

Cette fois-ci c’est Gabin qui a fait ces cookies pour le petit-déjeuner. Il avait trouvé la recette sur Marmiton mais il l’a un peu modifiée.

Pour une vingtaine de cookies, il vous faut :

• 160 g de mini-marshmallows (ou des marshmallows coupés en morceaux)
• 190 g de sucre
• 190 g de cassonade
• 220 g de beurre fondu
• 2 œufs
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille
• 450 g de farine
• 120 g de cacao en poudre non sucré
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel

• Pour une meilleure cuisson des marshmallows, placez-les au congélateur le temps de la préparation.
• Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
• Dans un bol, mélangez la farine, le cacao en poudre et la levure.
• Dans un autre bol, mélangez le sucre, la cassonade et le beurre fondu. Incorporez-y les œufs et l’extrait de vanille. Mélangez.
• Ajoutez au second mélange, le premier avec la farine, le cacao et la levure, le sel. Mélangez.
• Ajoutez les marshmallows congelés, mélangez.
• Formez des boules de pâte de la taille d’une balle de golf.
• Déposez les boules sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé en les espaçant bien, aplatissez-les légèrement.
• Enfournez pendant une dizaine de minutes.
• Laissez refroidir avant de les manipuler