FEUILLETES SAUMON ET RICOTTA

Voici une recette simple et rapide, qui a été trouvé sur le site Cuisine AZ. 
Je vous conseille d'accompagner ces feuilletés d'une salade verte.

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 pâte feuilletée
• 200g de ricotta
• 3 tranches de saumon fumé (ou de truite fumée)
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• Le jus d’un demi-citron
• sel, poivre
• 1 jaune d'œuf

• Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
• Coupez 4 carrés égaux dans la pâte feuilletée. Réservez.
• Dans un saladier, mélangez le saumon, la ricotta, la ciboulette et le jus de citron. Salez, poivrez.
• Garnissez les carrés du mélange précédent en suivant une des diagonales du carré.
• Repliez les bords et faites-les se chevaucher.
• A l'aide d'un pinceau, badigeonnez de jaune d'œuf, pour dorer.
• Faites cuire 20 minutes (surveillez la cuisson).