La cuisine des délices

Nous sommes en pleine saison des poires ! Un petit cake aux poires est idéal au goûter par ce temps d’automne… Pour 6 personnes, il vous faut : 3 poires bien mûres 200g de beurre mou 50g de sucre en poudre 50g de cassonade 3 œufs 1 cuillère à café d’extrait...

Pour changer des fameuses pâtes à la carbonara, on a préparé des tagliatelles aux moules. Mais ce plat est encore meilleur avec des pâtes maison ! Pour 6 personnes, il vous faut : 2 kg de moules 600ml de vin blanc sec 40g de beurre 3 échalotes Un demi-bouquet...

Les quetsches sont de retour depuis quelques temps déjà, voici donc une recette de tarte avec des amandes en poudre. C’est délicieux, surtout quand la tarte sort tout juste du four… mmmh ! Ingrédients : 1 pâte brisée 1kg de quetsches 150g de poudre d’amande...

Chez nous, on adore l’association épinards/ricotta. On avait déjà réalisé des cannelloni farcis qui étaient délicieux. Mais cette fois, les pâtes sont différentes et sont accompagnées de sauce tomate cuisinée. Je vous laisse essayer ! Pour 4 ou 6 personnes...

Il y a quelques mois (oui, j'ai un peu de retard...), j’ai réalisé ce gâteau roulé. Le gâteau est une génoise toute simple. A l’intérieur, la garniture est une crème mascarpone/crème fleurette avec quelques morceaux de bigarreaux, que vous pouvez remplacer...

Il nous restait quelques tortillas, j’en ai alors profité pour tester la « pizza tortilla ». C’est très simple, rapide et pas cher ! Il suffit de remplacer la pâte à pizza par une tortilla (galette de farine de maïs) et de déposer dessus la garniture...

Avec ces macarons, j’ai souhaité rassembler deux pâtisseries que j’adore : le tiramisu et le macaron. Les coques des macarons sont à la vanille, elles ont été réalisées avec une meringue italienne. La garniture est au café et au mascarpone. Pour environ...

En apéritif dinatoire ou accompagnés d'une petite salade, ces chaussons sont parfaits. Ils peuvent être manger froids ou chauds, en été comme en hiver. Pour 15 chaussons, il vous faut : 280g de pâte brisée (il existe des pâtes à chaussons déjà découpées)...