BOULES DE NEIGE

Chaque année (ou presque), pour Nöel, je prépare de délicieuse boules de neige.

Pour une quinzaine de boules de neige, il vous faut :

• 160g de poudre d'amandes
• 180g de sucre glace + 3 cuillères à soupe pour la décoration
• 2 blancs d'œufs

• Préchauffez votre four à 120°C (thermostat 4).
• Mélangez le sucre et la poudre d'amandes.
• Ajoutez les blancs d'œufs.
• Prélevez des petites portions de pâte à l'aide d'une cuillère à café.
• Formez de petites boules.
• Roulez les dans les 3 cuillères à soupe de sucre glace.
• Posez les boules dans des petites caissettes en papier.
• Enfournez et faites cuire pendant 40 minutes.

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