CRÊPES FOURREES AUX POMMES CARAMELISEES

Demain, chandeleur oblige, on fait des crêpes !

C'est année j'ai réalisé des crêpes très simples fourrées aux pommes caramélisées ! Mmm... un vrai délice !

C'est très simple : j'ai fait des crêpes avec ma recette habituelle -ici- et je l'ai fourrées avec des pommes préalablement cuites en cube dans du sucre.

Pour une dizaine de crêpes, il vous faut :

125g de farine
125g de maïzena
250ml de lait
250ml d'eau gazeuse
3 œufs
2 cuillères à soupe de sucre semoule
1 cuillère à soupe d'huile
1/2 cuillère à café de sel fin
1 cuillère à soupe d'arôme de vanille liquide

Pour le fourrage, il vous faut :

15g de beurre
3 pommes
100g de sucre en poudre

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
Sur un feu moyen, versez une louche de pâte dans une poêle graissée.
Inclinez la poêle dans tous les sens pour en napper régulièrement le fond.
Dès qu'elle est bien dorée, retournez la crêpe à l'aide d'une spatule souple ou faites-la sauter pour cuire l'autre face.

Celui qui retourne sa crêpe avec adresse, qui ne la laisse pas tomber à terre ou qui ne la rattrape pas sous la forme navrante de quelque linge fripé, celui-là aura du bonheur jusqu'à la Chandeleur prochaine.

Tradition

Epluchez les pommes puis coupez-les en cubes.
Faites chauffer le sucre dans une poêle avec du beurre puis ajoutez les pommes.
Laissez caraméliser à feu vif jusqu'à coloration des pommes.
Dans une assiette, dressez les pommes au centre d'une crêpe, puis pliez la ou roulez la soigneusement.

Et n'oubliez pas de laisser une trace de votre passage en écrivant un petit commentaire. Il vous suffit juste de cliquer sur la bulle à droite du nom de la recette !