GRATIN DE BUTTERNUT

Je voulais changer un peu du velouté de butternut, qui a d’ailleurs été décliné de plusieurs façons…. :

• Velouté de butternut à la cannelle
• Soupe de butternut aux moules
• Velouté de butternut aux noisettes

Ce gratin de butternut peut être accompagné d’une viande ou d’une salade verte.

Pour 6 personnes, il vous faut :

• 2kg de butternut
• 22cL de crème liquide entière
• 140g de compté râpé
• 70g d’emmental râpé
• Sel, poivre, noix de muscade
• Huile d’olive

• Pelez et épépinez la courge.
• Coupez-la en cubes.
• Déposez-les dans un fait-tout.
• Couvrez d’eau salée.
• Laissez cuire jusque le butternut soit cuit (planter un couteau pour vérifier la cuisson).
• Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).
• Egouttez la courge.
• Replacez les morceaux dans le fait-tout.
• Ajoutez la crème, la noix de muscade (à votre convenance), 70g de compté râpé et 55g d’emmental râpé. Salez, poivrez. Mélangez le tout.
• Dans un plat à gratin, déposez un peu d’huile d’olive. Mettez la préparation précédente dans le plat.
• Recouvrez du reste de compté râpé et de l’emmental.
• Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.

Comments

[Louis plombier]

Merci beaucoup pou la recette.