GATEAUX INDIVIDUELS AUX NOISETTES comme des financiers

Aussi moelleux que des financiers, on a dégusté ces petits gâteaux hier au goûter.
Les noisettes concassées apporte néanmoins du croquant.

Pour 9 pièces, il vous faut :

• 80g de beurre
• 50g de farine
• 40g de sucre glace
• 30g de cassonade
• 25g de poudre d’amandes
• 75g de noisettes entières
• ½ sachet de levure chimique
• 4 blancs d’œufs

• Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
• Faites fondre le beurre.
• Mixez grossièrement les noisettes.
• Mélangez ensemble la farine, le sucre glace, la cassonade, la poudre d’amandes, les noisettes et la levure.
• Ajoutez au mélange précédent les blancs d’œufs. Mélangez de nouveau.
• Incorporez le beurre fondu.
• Remplissez aux ¾ les moules à financiers avec la pâte.
• Enfournez pendant environ 15 minutes.